안녕하세요! 오늘은 편스토랑에서 소개된 문정희 씨의 특별한 쾌변 스프 레시피를 함께 알아보려고 해요. 복잡한 과정 없이 딱 5가지 채소로 간편하게 만들 수 있는 이 건강 스프는 장 건강을 챙기고 싶은 분들께 정말 큰 도움이 될 거예요. 어떻게 하면 채소의 영양을 그대로 살리면서 맛있는 스프를 만들 수 있는지, 그 비결을 자세히 알려드릴게요.
영양 만점 쾌변 스프, 핵심 포인트
이 쾌변 스프는 특별한 비법이 숨어있답니다. 몇 가지 핵심만 기억하면 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
- 모든 채소를 1:1:1:1:1 황금 비율로 사용해요. (각 100g씩!)
- 끓이지 않고 찌는 방식을 선택해 영양 손실을 최소화했어요.
- 단단한 채소부터 부드러운 채소 순서로 쪄내는 것이 중요해요.
- 영양이 풍부한 브로콜리 줄기는 절대 버리지 마세요!
- 믹서에는 딱 1분만! 씹는 식감을 살려 포만감까지 챙겨요.
- 마지막에 올리브오일을 더해 흡수율과 풍미를 높여줍니다.
쾌변 스프 & 주스, 이렇게 만들어요!
문정희 씨가 알려주는 쾌변 스프, 차근차근 따라오시면 어렵지 않아요. 쾌변 주스로도 활용 가능하니 더욱 좋겠죠?
준비물은 간단해요!
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 비트 | 100g |
| 토마토 | 100g |
| 브로콜리 (줄기 포함) | 100g |
| 당근 | 100g |
| 파프리카 (씨 제거) | 100g |
| 물 | 150ml |
| 소금 | 1티스푼 |
| 후추 | 약간 |
| 올리브오일 | 약간 |
만드는 과정 상세 안내
먼저 채소를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 비트, 토마토, 당근, 브로콜리는 듬성듬성 썰고, 파프리카는 씨만 제거한 뒤 통째로 사용하면 됩니다.
채소 찌는 순서와 시간
영양을 제대로 살리는 가장 중요한 단계예요. 찜기에 물을 붓고 끓기 시작하면, 단단한 채소부터 넣어주세요. 당근 → 비트 → 토마토 → 브로콜리 줄기 순서로 약불에서 8분간 쪄주세요. 이렇게 하면 채소 전체의 식감이 고르게 익어요.
8분 후, 파프리카와 브로콜리 꽃 부분을 추가로 넣고 3분만 더 쪄주세요. 불을 끄고 1분 정도 뜸을 들이면 색과 맛, 영양이 빠져나가는 것을 막을 수 있답니다.
영양을 담는 믹서 과정
쪄낸 채소에 물 150ml와 소금 1티스푼을 넣고 믹서에 딱 1분만 갈아주세요. 너무 곱게 갈면 오히려 씹는 식감이 사라져 포만감과 쾌변에 좋지 않으니 주의하세요!
마무리 터치: 풍미 UP!
완성된 스프를 컵에 따르고, 취향에 맞게 올리브오일과 후추를 살짝 뿌려주면 맛과 영양을 모두 잡은 쾌변 스프 완성입니다!
쾌변 스프, 이렇게 즐겨보세요!
이 쾌변 스프는 은은한 단맛과 살짝 씹히는 식감이 매력적이에요. 냉장 보관 후 차갑게 마시면 훌륭한 쾌변 주스가 되고, 살짝 데워 먹으면 든든한 한 끼 식사 대용 수프로도 손색없답니다. 아침 공복이나 저녁 식사 대용으로 추천드려요!
복잡한 과정 없이 매일 실천 가능한 쾌변 루틴을 만들고 싶다면, 편스토랑 문정희 셰프의 쾌변 스프를 꼭 한번 만들어 보세요. 냉장고에 보관해두고 상황에 맞게 주스나 스프 형태로 즐기시면 건강한 장 습관을 쉽게 만들 수 있을 거예요.